Geschmacksverstärker unverträglichkeit durchfall Glutamatunverträglichkeit – gibt es das?. 1 Magen-Darm-Beschwerden: z.B. Übelkeit, manchmal Bauchschmerzen, Bauchkrämpfe Blähungen oder Durchfall. 2 Auch von Bauchschmerzen, Durchfall oder Blähungen nach dem Verzehr von glutamathaltigem Essen wird gelegentlich berichtet. Allergie gegen Glutamat nicht. 3 Glutamat wird für viele Beschwerden, Krankheiten und Symptome verantwortlich gemacht. Aber ist der Geschmacksverstärker wirklich so schlimm? 4 Auch von Bauchschmerzen, Durchfall oder Blähungen nach dem Verzehr von glutamathaltigem Essen wird gelegentlich berichtet. Allergie gegen Glutamat nicht nachgewiesen Wissenschaftler gingen dem möglichen Zusammenhang zwischen Symptomen und Glutamatverzehr auf den Grund. 5 Eine Unverträglichkeit auf den Geschmacksverstärker kann plötzlich auftreten, Männer und Frauen sind gleichermaßen davon betroffen. Glutamat verbirgt sich in vielen Lebensmitteln, insbesondere in Fertigprodukten, Tütensuppen oder Kantinenessen. 6 Eine Unverträglichkeit gegenüber Histaminen (Histaminintoleranz, HIT) wird oft als Allergie angesehen, doch tatsächlich handelt es sich um eine Stoffwechselstörung. 7 Auch Bauchschmerzen, Durchfall oder Blähungen treten nach dem Verzehr von glutamathaltigem Essen gelegentlich auf. All diese Anzeichen sind je nach Individuum unterschiedlich stark ausgeprägt und müssen natürlich nicht gleichzeitig auftreten. 8 Zu den Symptomen gehören zum Beispiel Schwäche, Kopfschmerzen oder Herzrasen. Lange galt Mononatriumglutamat, ein Geschmacksverstärker, als der Verursacher. Dies konnte bisher jedoch wissenschaftlich nicht bewiesen werden. Erfahren Sie hier, was hinter dem China-Restaurant-Syndrom steckt. 9 Die Menge an Histamin, die Menschen mit Unverträglichkeit beschwerdefrei aufnehmen können (Toleranzschwelle), ist individuell verschieden. Meiden Sie Geschmacksverstärker. Glutamate (E glutamat unverträglichkeit test 10