Spargel weiß garzeit 1,5 kg weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Reichlich kochendes Wasser mit Salz, Tl Zucker, 1 El Butter, 3 Stück Bio-Zitronenschale und 2 El Zitronensaft würzen. Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze. 1 Güteklasse I: 10 bis 15 Minuten garen · Güteklasse II: 8 bis 10 Minuten garen. 2 Die Spargelstangen in das sprudelnd kochende Salzwasser geben, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze Minuten (je nach Dicke der Spargelstangen) köcheln. 3 Nachdem der geschälte Spargel ins kochende Wasser gegeben wurde, braucht er bei schwacher Hitze Minuten, um gar zu ziehen. Als Garprobe. 4 Spargel kochen - Zutaten und Zubereitung. Spargel waschen und großzügig schälen. Dafür die Stange unter dem Kopf festhalten und den Spar- oder Spargelschäler * mit sanftem Druck von oben nach unten ziehen. Zum Schluss die holzigen Enden abschneiden. Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben. 5 Spargel richtig schälen Bevor Sie Spargel kochen, müssen Sie sowohl Weiß- als auch Grünspargel gründlich waschen, da sich in den Köpfen Sand festsetzen faserreiche und leicht bittere Schale des weißen Spargels kann nicht verzehrt werden – schälen Sie ihn daher immer. 6 Weißen Spargel waschen, mit dem Spargelschäler gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden. Nach Belieben neutrales Pflanzenöl oder Olivenöl in einer Pfanne oder dem Wok erhitzen. Spargel hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Wenden braten bis die Stangen gleichmäßig gebräunt und gegart sind. 7 Bei grünem Spargel und klein geschnittenen Stücken beträgt die Garzeit nur etwa 8 Minuten. Zwischendurch solltet ihr die Stangen mehrmals wenden. Zum Schluss wird der Spargel gewürzt. 8 Weißer Spargel: muss ein wenig länger gekocht werden als grüner ätzlich hängt die Garzeit von der Dicke der Stangen ab, Sie sollten bei weißem Spargel allerdings von etwa einer. 9 Hierfür schneidest du die Stangen am besten in mundgerechte Stücke. Würze sie mit Salz, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft. Den Spargel 10–15 Minuten ruhen lassen, damit er Wasser zieht. Etwas Butter in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Den Spargel samt eigenem Saft zufügen und mit Deckel 8–10 Minuten dünsten. spargel zubereiten pfanne 10 spargel wie lange kochen 12