Rezept sauerkraut selber machen im glas Den Kohl waschen und beschädigte Stellen und Blätter entfernen. 1 Den Weißkohl fein hobeln und mit dem Salz gut vermischen. Dabei gut mit Händen verkneten, bis Saft herauskommt. Die Gläser und Deckel reinigen und mit. 2 Die Außenblätter vom Kohl auf die Größe der Gläser zurechtzupfen und oben auf das Kraut legen. Das Blatt dann mit Gärgewichten, sauberen Steinen oder einem. 3 Das Glas von direkter Sonneneinstrahlung fernhalten. Drücke den Kohl zweimal am Tag nach unten. Es ist wichtig, dass genügend Flüssigkeit oben. 4 Hallo Ihr Lieben! Hier ein paar Anmerkungen zur meinem Sauerkraut im Glas Rezept: 1. Durch das entweichen von Sauerkrautsaft entsteht gerade genug Druck um das Glas (Einweckglas)selbst dicht zu schliessen und haltbar machen. Keine Angst das Glas zerreißt nicht, ich mache mein Sauerkraut schon 20 Jahre und habe noch kein kapputes Glas gehabt. 2. 5 Schritt 4. Gläser und deren Deckel für 5 Minuten heiß im Topf abkochen. Anschließend das Kraut in die Gläser füllen und dabei gut andrücken. Zum Deckel ca. 2 cm Platz lassen und die Gläser dann mit der Flüssigkeit auffüllen, bis das Kraut gut bedeckt ist. Tipp: Dein Sauerkraut ist nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt?. 6 Sauerkraut selbst machen im Glas. Um Sauerkraut selber zu machen ohne Gärtopf lassen sich normale Bügelgläser mit Gummidichtung verwenden. Der Deckel eines solchen Glases schließt luftdicht ab, sodass keine Keime von außen eindringen, aber Überdruck von innen entweichen kann. Die Methode funktioniert ansonsten ähnlich einfach wie beim. 7 Sauerkraut selber machen geht wirklich schnell und einfach. Mit meinem Rezept brauchst du keinen Gärtopf oder andere Hilfsmittel, sondern nur das, was du Zuh. 8 Glas mit kochendem Wasser ausspülen. Äußere Blätter des Krautkopfes entfernen und entsorgen. Zwei saubere Blätter abziehen und beiseite legen. Kopf halbieren, Strunk entfernen, stückweise in. 9 Es lässt sich auch leicht selber machen. Tipps und Rezept-Ideen. Im Ausland gilt Sauerkraut als typisch deutsches Essen. Tatsächlich steht es besonders in Süddeutschland auf vielen Speisekarten. sauerkraut selber machen wie früher 10 Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden · Weißkohl fein hobeln · in eine Schüssel geben und mit Salz. 11 sauerkraut selber machen schnell 12